Kjøttpuddingmuffins

hjertekjottpudding_webIdeen til hjerteformen og chiafrø som bindemiddel fant jeg her. Men resten av oppskriften er min egen:

  • 2 ss chiafrø, malt i kaffekvern.
  • 1 dl kokende vann

Bland chiafrø og vann, det blir tykt og klissete. La svelle i noen minutter.

  • 400 g kjøttdeig
  • 400g kyllingkjøttdeig
  • 1 løk, hakket og surret myk i litt olivenolje
  • 2 fedd hvitløk, presset
  • 1 ss ketchup
  • 2 ts pizzakrydder
  • 1/2 ts hvit pepper
  • 1 ts salt
  • 1 revet gulrot
  • 1/2 revet pastinakk eller persillerot, eller en skive sellerirot, revet.
  • Noen skiver bacon til pynt, valgfritt.

Bland chiageleen og alle de andre ingrediensene i kjøkkenmaskinen, bruk deigkniv. Eller bland for hånd i en stor bolle.

Fyll hjerteformede silikonformer med farse og legg en liten baconbit oppå om du vil. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 30 minutter. Ta dem ut, løsne muffinsene fra formene og la dem ettersteke i 5-10 minutter uten form. Alternativt kan du bruke farsen til å lage en stor kjøttpudding, eller steke kjøttkaker i stekepanna. Det smaker godt uansett!

hjertekjøttkake_web

Print Friendly, PDF & Email
Please follow and like us:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *