Vips vaniljesaus

vaniljesaus_web

Denne enkle vaniljesausen lages i blender og kan brukes til f.eks. gelé, bærpai, eller eplekake. Cashewnøtter og kokosmelk gjør den kremete. Denne er passe søt for meg, men om du ønsker den søtere justerer du opp mengden agave/sukker og stevia.

  • 50 g/ 1 god neve rå cashewnøtter.
  • 1,5 dl kokende vann
  • ca 1 dl (tykk) kokosmelk
  • 1 ts vaniljesukker (Tørsleffs Vanila) eller annen type vanilje (brunt vaniljepulver eller authentic vaniljepulver).
  • ca 1 ss agavesirup, sukker eller annen søtning.
  • 5-6 dråper stevia (gjerne french vanilla)
  • 1/4 ts guargummi/guarkjernemel. (Fortykningsmiddel) Om du ikke har det, så bruk 1/2 ts frysepulver til syltetøy.
  • noen dråper gul konditorfarge.

Kjør nøttene i blender til et fint pulver. Hell på kokende vann og kjør til det har blitt en fyldig og glatt blanding. Ha i vanilje, søtning, kokosmelk og guargummi, kjør litt til. Om du vil kan du tilsette noen dråper gul konditorfarge for å gi sausen en gulere farge. Smak om sausen er søt nok, ha evt i mer søtning. Hell sausen i en pen liten mugge. Vips, det var det!

Print Friendly

0 thoughts on “Vips vaniljesaus

  1. Kan man bruke mandler i stedet for cashew nøtter? Mandler er rike på kalsium, så jeg prøver å bruke de i oppskrifter med nøtter 🙂

    1. Hei, jeg ville ikke gjort det i akkurat denne oppskriften. Cashewnøtter blir mye mer kremete enn mandler, mandler vil gi kornete saus om du ikke siler den og vil ikke bli like fyldig og fin. Cashewnøtter er rike på bl.a. magnesium, så de er ikke så dumme de heller….

      1. Okei, må ta en tur i butikken neste uke og hamstre cashew nøtter 🙂 Har også lyst til å prøve meg på pizza “ost” ;D

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *