Wakame gomasio, Sesamsalt med wakametang

Wakame gomasio, japansk sesamsalt med wakametang. I grønn bolle med wakametang ved siden av.

Gomasio er ristede sesamfrø knust med salt. I Japan brukes gomasio som bordkrydder og saltalternativ til det meste, det er godt som dryss oppå kokt ris, wokmat, avocado, tomat, kokt egg, osv. Bare fantasien setter grenser. Veldig enkelt å lage! Denne varianten inneholder wakametang, for å gi en jodrik krydderblanding.

Wakame gomasio
  • 1-2 flak wakame tang
  • 1/2 kopp (1,2 dl) sesamfrø*
  • 1 ts havsalt

Wakametangen ristes i stekeovnen på 160 grader i ca 10 minutter. Den skal bli sprø og tørr, slik at den kan knuses til grovt pulver sammen med sesamfrøene og saltet.

Sesamfrøene ristes gylne i tørr stekepanne, på middels varme.

Bland sesamfrø, salt og tang i blenderbollen og kjør til grovt pulver. Eventuelt kan du bruke en stor morter.

Oppbevares på tett glass.

*Jeg bruker brune sesamfrø fordi de inneholder mye kalsium. Lyse sesamfrø går fint, og er litt lettere å riste, for der ser man fargeendringen bedre. 

Print Friendly

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *