Furikake, japansk bordkrydder med ristede sesamfrø, noritang og salt. Fotografert i grønn bolle, med noritang-pakken liggende ved siden av.

Furikake, sesam- og norikrydder

Furikake, japansk bordkrydder med ristede sesamfrø, noritang og salt. Fotografert i grønn bolle, med noritang-pakken liggende ved siden av.

Dette er et veldig vanlig bordkrydder i Japan. Det er smaksrikt og veldig rikt på jod. Bruk det gjerne som japanerne og strø på ris, men det kan strøs på alt mulig annet også: avocado, kokt egg, stekt egg, tomat, wokmat, stekt fisk, ovnsbakt laks….

Furikake
  • 1/2 kopp (1,2 dl) sesamfrø*
  • havsalt etter smak, jeg brukte 1,5 ts
  • 3 ss noriflak**
  • (3 ss bonitoflak – kan sløyfes)#
  • 1/2 ts sukker eller kokossukker (kan sløyfes, men det blir veldig godt med sukkeret)

Sesamfrøene ristes gylne i tørr stekepanne, på middels varme. Bland sammen alle ingrediensene. Kjør salt og sukker i blender sammen med 1 ss sesamfrø og 1 ss noriflak. Resten av sesamfrøene og tangstrimlene kan være hele, det ser lekkert ut. Bland alt godt, og server i en fin skål. Oppbevares i tett glass.

*Mange furikakevarianter har en blanding av svarte og hvite sesamfrø, det blir lekkert.

** Clearspring nori sprinkle, fås kjøpt i helsekostbutikk eller på nett.

# bonitoflak er tørkede flak fra en japansk fiskeart, fås kjøpt i butikker som selger japanske matvarer. Hopp over om du ikke har, eller ikke ønsker å bruke denne.

Please follow and like us: