Hummous

hummous_web

Fort gjort å lage og snaddergodt. Det er lurt å ha noen bokser kikerter i huset, og et glass tahini (sesampasta). Den beste tahinien kjøper du i innvandrerbutikker.

Hummous

  • 1 boks kikerter
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 ss tahini, og gjerne litt av oljen på toppen av glasset
  • 1/2 ts salt
  • saft av 1/2 sitron
  • evt litt spisskummen eller oregano, eller begge deler
  • litt vann, gjerne varmt/kokende
  • paprikapulver
  • olivenolje

Åpne kikertboksen og hell av vannet. Ha kikerter og de andre ingrediensene i kjøkkenmaskin/blender. Kjør til det blir en jevn mos. Det kan godt hende det trengs litt vann oppi, varmt vann fungerer faktisk best. Smak til om det er nok salt, sitron og tahini oppi, juster etter ønske. Smak evt til med ekstra krydder som spisskummen og oregano. Jeg synes det blir best når hummousen er ganske salt, så jeg har nok mer enn 1/2 ts oppi.

Bruk slikkepott, og ha hummousen i en pen bolle. lag en fordypning i toppen, strø på paprikapulver og ringle over litt olivenolje. Kanskje en liten kvist persille eller koriander på toppen.

Supergodt som fyll i glutenfrie chapati. Eller ved siden av kjøttboller. Libanesiske kibbekjøttboller for eksempel.

chapati4_web

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s