Ønsker dere kurs for lag eller forening? Jeg holder gjerne kurs for dere, og kan tilpasse kursinnholdet til deres behov. Alle bakekurs tar utgangspunkt i bakst uten gluten, hvete, melk og ferdige melmikser. Jeg tilpasser til andre allergier og vegetar ved behov. Jeg kan også lage kurs med tema søt bakst og kaker, eller middag uten melk og gluten.
Ta kontakt med meg for et tilbud. kristinkoker(a)kristingranli.no
Under ser dere noen kurs jeg har holdt:
Gode og sunne hverdagsbrød uten gluten og ferdige melmikser.
Lær å bake skikkelig gode brød igjen, uten gluten, hvete og ferdige melmikser. Kurset tar utgangspunkt i mine oppskrifter fra boka «Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser», og kan tilpasses deres ønsker. Brødene blir gode, næringsrike og holdbare. På et 4-5 timers kurs rekker vi å bake ca 4 ulike varianter. Dere lærer også hvordan dere kan blande mel selv, og bake uten ferdige melmikser. Deltakerne får smaksprøver og lunsj, og oppskriftshefte.
På kurset baker vi f.eks:
• Lyse rundstykker med sprø skorpe
• Rundstykker eller matpakkeruter av enkel havremiks
• Fiberrikt hverdagsbrød eller mørkt solsikkebrød med bokhvete og balsamico.
Lunsj og smaksprøver, samt kursmateriell med oppskrifter.
Innbakte godsaker: mat-pakker som er perfekt kosemat/turmat/matpakkemat.
Har du savnet noe ekstra godt og glutenfritt, som du kan sende med i barnas niste, eller til egen lunsj? Noe som smaker deilig på tur og som det er mer mat i enn brødskiver? Et hendig måltid med med både brød, proteiner og grønnsaker i én kjekk liten pakke? Noe som barna synes det er stas å ha med seg i matboksen?
Disse rettene er skikkelige «kinderegg» og oppfyller minst tre ønsker på en gang: næringsrikt, kjempegodt og lettvint. (I hvert fall med litt forberedelser)
Deilig fyll innbakt i en god deig er også kjempegod kosemat til lørdagskosen, og genial mat til tur og matpakke. Veldig fint til frysing, så har man alltid noe godt på lur.
Vi baker med 3 kjempegode deiger: Calzone med utgangspunkt i en kjempegod pizzadeig, samosas med to typer fyll, basert på en chapati/wrap-deig, og empanadas med en veldig god bakepulverdeig.
- Calzone med tomatsaus, skinke og vanlig eller melkefri ost, deig: pizzadeig. (vegetar om noen ønsker det)
- Empanadas med fyll av bønner, kjøttdeig, oliven, tomat og krydder og ev ost. (vegetarfyll om noen ønsker det)
- Samosa med krydret kjøttfyll.
- Samosa med grønnsaksfyll. Det er et krydret fyll av potet, erter og indiske krydder.
Vi kan prøve å fritere samosa, og vi kan bake dem i ovnen. Vi forsøker begge deler på kurset.
Jeg deler ut kursmateriell med oppskrift på de tre ulike deigene og de ulike fylltypene vi bruker.
Flate brød og takkebakst
Kurset har fokus på flate brød og takkebakst. Vi baker bl.a. pitabrød, wraps, lomper og spicy roti. Knallgode brødvarianter som gjør både hverdag og turliv enklere og mye godere! Alle oppskriftene er uten gluten, hvete og melkeprodukter.
På kurset lager vi f.eks.:
• Spicy roti, indiskinspirerte flatbrød med mye deilig krydder
• Havrechapati, myke og fiberrike wraps som passer godt i matpakka
• Potetlomper, til pølser, turmat og kaffekos.
• Pitabrød
4-5 timers kurs.
Smaksprøver og lunsj, samt kurshefte med oppskrifter.
