Oppskrifter: Glutenfri brødmat

BRØD OG ANNEN GJÆRBAKST

Bokhvetegrovbrød

Eggeloff

Matpakkebrød

Irsk frøbrød

Supergodt surdeigsbrød med spiret bokhvete

Småbrød med bokhvete

Pizza

Bagels

Lyse rundstykker

Pinnebrød med kanelsukker

«Polarbrød» med havre

Rustikt landbrød med havre

Glutenfri brødøkonomi: krutonger, varme-smørbrød, arme riddere og strøbrød

Havrebrød

Gulrotruter

Halvkoppbrød

Genialt godt grytebrød

Glutenfri surdeig

SPRØ BAKST, KJEKS OG KNEKKEBRØD

Skonrokker

Salte kjeks med spisskummen

Knekkebrød på to måter

TAKKEBRØD: LOMPER, WRAPS, TORTILLAS OG ANDRE FLATE BRØD

Lunsjvafler med havre, gulrot og ost

Takkebrød med havre

Wraps eller tortillas til matpakke eller taco

Chapati/wraps/samosadeig

Lomper

Stekepannebrød

BAKEPULVERBAKST/ BAKST UTEN GJÆR

Grove rundstykker uten gjær

Bakepulverfocaccia

Scones med havre, honning og tørket frukt

ANNET

Tørka brennesle

 

 

2 kommentarer

2 thoughts on “Oppskrifter: Glutenfri brødmat

  1. Hei. Takk for en flott blogg! Gleder meg til å teste ut oppskrifter. Jeg skal forsøke meg på surdeig, men har et par spørsmål. Mater du surdeigen mens den står i kjøleskapet? Hvor lenge kan den stå i kjøleskapet uten å mates eller brukes?

    • Den kan godt stå i kjøleskapet et par uker uten å brukes. Lenger også, men det som er viktig er at du da mater den opp og vekker den fra dvalen før den brukes i bakst. Ta den ut, mat den med ca 1/2 dl brunrismel eller bokhvetemel eller det melet du har laget surdeigen av, ha også i like mye vann som mel. Rør godt, og la deigen stå på kjøkkenbenken i 12-24 timer, da skal du se at den bobler opp og våkner.

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s