Tunfisksalat er kjempegodt pålegg, og lager du den selv får du den akkurat som du vil ha den. Min oppskrift er et forslag, men bytt gjerne ut med andre ting du liker. Denne lager jeg gjerne på lørdag eller søndag morgen, mens rundstykkene står i ovnen. Da blir det sen frokost og helgelykke.
Om du synes dette ser godt ut men ikke vil ha tunfisk, så går det an å lage salaten med strimlet kylling isteden, f.eks salatkjøtt.
Tunfisksalat
uten gluten, hvete, melk, soya….kan lages helt uten sukker og uten egg.
- 1 boks tunfisk* i vann eller olje, hell av overflødig vann/olje
- 1 pose majones (Mills eller Coop)**
- Karripulver ettter smak, 2-3 ts. Bruk den karrien du liker.
- Litt malt gurkemeie i tillegg, for fargen og den antiinflammatoriske virkningen.
- Hakket løk/rødløk og/eller purre
- Hakket eple
- Hakket rød paprika
- Hakket sylteagurk**
- Hakket kapers
- Hakket stangselleri
- sitron?
- salt pepper
Alt som skal oppi salaten finhakkes, bruk alle de foreslåtte grønnsakene, bytt dem med noen andre du liker bedre, eller bruk det du har. Bland alle ingrediensene i en bolle og rør med gaffel. Smak til med karri, salt, pepper og kanskje litt sitronsaft.
Dryss litt karripulver og hakket purre på toppen, så ser det ekstra lekkert ut.
*Er det forsvarlig å spise tunfisk?
Tunfisk er en av de mest overfiskede artene i verdenshavene, og bluefin tuna/makrellstørje er direkte utrydningstruet. Velg alltid tunfisk som er merket med delfinsymbolet og ordet SAFE, og helst tunfisk av andre arter enn akkurat den ekte tunfisken (skipjack for eksempel). Og så spiser jeg det ikke oftere enn en gang i måneden omtrent, det har også noe å si.
http://www.greenpeace.org/norway/no/nyheter/2013/Tunfisk-En-liten-guide-for-deg-som-vil-spise-barekraftig/
http://www.earthisland.org/dolphinSafeTuna/consumer/
** Uten sukker /uten egg?
For tunfisksalat helt uten tilsatt sukker må du bruke hjemmelaget majones, og droppe sylteagurk.
For tunfisksalat uten egg må du bruke eggfri majones (Plamil)
