Uten gluten, hvete, melk, mais, soya, nøtter.

Nydelig kladdekake med helt riktig konsistens. Sprø utenpå, myk inni og nesten smeltende i midten.
Rask å bake, og super som dessert til heldige gjester.

• 3 egg
• 100 g melkefri margarin
• 200g melkefri mørk sjokolade (Lindt 70% passer bra, eller bruk Coop kokesjokolade, eller Plamil 60% eller 87%)
• 2,5 dl sukker (økologisk gyllent rørsukker) Det er sikkert mulig å bruke kokossukker.
• 1,5 dl hvitt rismel
• 1/2 ts bakepulver
• 1,5 ts vaniljesukker (Tørsleffs Vanila)
• en klype salt
• drøyt 1/4 ts xanthan
• en klype salt til å strø oppå kaka, fleur de sel eller oppsmuldret maldonsalt.
• melis til pynt

Smelt margarinen og rør ned sjokoladen i den smeltede margarinen.
Sjokoladen skal smelte, men ikke varm den mer enn nødvendig.
Bland de andre ingrediensene med sjokoladeblandingen, røra skal være klumpfri.

Hell røra i en springform eller paiform.
Stekes på 175 grader i ca 20 minutter.

Avkjøles litt, god både varm, lunken og kald.
Dryss med melis før servering.
Serveres gjerne med jordbær eller bringebær og vaniljeis (ris-is for oss)