Dette er veldig enkelt, og smaker nydelig. Et veldig bra frokostalternativ som holder deg lenge mett. For å lage kjøleskapsgrøt uten melk og gluten velger jeg glutenfrie havregryn og plantemelk. Jeg brukte en blanding av mandelmelk og rismelk, du kan bruke det du liker og tåler. Jeg hadde tilfeldigvis friske bær i huset, men om du ikke har det, så går det veldig fint med bananskiver oppå. Du kan også bruke syltetøy på toppen. Jeg har spandert å bruke ekte vaniljepulver, og ceylonkanel. Ceylonkanel kjøpes på helsekostbutikken, og koster mer enn den vanlige kassiakanelen. Den har en mildere og mer raffinert smak enn kassia, og er sunnere. (Inneholder mye mindre kumarin, som er et aromatisk stoff vi helst ikke skal ha for mye av).
Denne kjøleskapsgrøten smaker så godt at det er litt som å spise dessert til frokost, et konsept jeg heier veldig på!
Kjøleskapsgrøt med vanilje og kanel
uten gluten, hvete, melk, soya, mais, raffinert sukker….
Vegansk
- 75 g små glutenfrie havregryn
- 3,5 dl plantemelk etter ønske
- 0,5 dl kokosmelk
- en liten klype salt
- en klype brunt vaniljepulver
- et lett dryss ekte ceylonkanel
- 1-2 ss hvite chiafrø
- 1 ss lønnesirup
- noen dråper stevia med vaniljesmak, valgfritt. Jeg brukte 7 dråper.
- bær eller frukt til servering
Slik gjør du: Det er lurt å lage grøten om kvelden, da har du ferdig frokost når du står opp. Dette er nok til ca 3-4 porsjoner, og kjøleskapsgrøten kan stå i kjøleskapet et par dager, det går helt fint. Bland alle ingrediensene i en plastboks eller et glass som rommer ca 1 liter. Med 1 ss chiafrø blir grøten litt flytende, bruk 2 ss chiafrø om du ønsker tykkere grøt. Sett på lokk og sett i kjøleskapet over natta. Porsjoner ut i skåler om morgenen, og topp med friske bær, frukt, syltetøy eller nøtter, bruk det du liker og det du har i huset. Veldig enkel frokost, barnevennlig, og metter godt utover dagen.
