Supergode små issjokolader er helt nødvendige julegodbiter. Jeg lager mine med kaldpresset kokosolje, det blir minst like bra som med delfiafett.
Disse må jeg lage på lille julaften, om jeg lager dem før er de borte på et blunk. Et ekstremt viktig julerituale for min del er å endelig sette meg ned i sofaen med tekopp, issjokolader, barn og hund når Tre nøtter til askepott begynner. Jada, jeg er barnslig. Men jula handler om ritualer, og dette er et av de beste.
Det skal være en halv gelétopp på hver issjokolade, så ja, jeg står der og skjærer gelétoppene i to. Hårfint balansert forhold mellom sjokolade og geletopp. Jadda….
Issjokolade
Uten gluten, hvete, melk, soya
- 100 g mørk sjokolade uten melk, jeg bruker oftest Lindt 70%, eller du kan bruke Odense 70% eller Plamil 60 %.
- 1 egg
- 2-3 ss sukker
- 50 g kaldpresset kokosolje
- 1,5 ts vaniljesukker (Vanila er best)
- gelétopper fra Freia
- små konfektformer i papir eller folie
Sånn gjør du:
Del alle gelétoppene i to. Legg til side.
Sett ut små konfektformer på et brett.
Sjokoladen smeltes i en liten kjele sammen med kokosoljen på veldig svak varme. Ta av platen når den er akkurat smeltet.
Egget piskes til eggedosis sammen med sukker og vaniljesukker.
Bland eggedosis og sjokolade/oljeblandingen, den vil tykne.
Sett små teskjeer med issjokolade i hver konfektform og trykk ned en halv gelétopp i hver form.
Sett brettet i kjøleskap til issjokoladen er stivnet.
Sett issjokoladene i en tett boks og oppbevar boksen i kjøleskap. Smaker best kalde, så ta dem fram rett før servering.