«Oste»saus

Kanskje burde denne hete ostepopsaus, for paprika- og løkkrydderet gir en smak som minner litt om ostepop.

• 75 g rå cashewnøtter
• 2,5 dl kokende vann
• 1 ss melkefri margarin
• 1 ts paprikapulver
• 1 ts løkpulver
• 1/4 ts sennepspulver
• 1/2 ts urtesalt eller havsalt
• 1 ss tapioka eller potetmel
• evt et lite dryss gurkemeie for fargens skyld. Ikke for mye!
• 2 ss majones
• evt noen dråper asiatisk fiskesaus (sjekk innholdsfortegnelsen først) eller risvineddik, gir faktisk en mer osteaktig smak.

Kjør cashewnøttene til fint pulver i en blender. Ha i det kokende vannet og kjør til blandingen ligner fløte. Ha alle ingredienser utenom majones og fiskesaus eller eddik i en liten kjele. Rør opp under omrøring, den tykner og blir seig. Ta kjelen vekk fra plata, og rør inn majones og eddik eller fiskesaus. Ringles over pizzaen på toppen av fyllet, det er greiest å bruke en gaffel eller en spiralvisp til å ringle sausen på med.