Da jeg var i Stockholm for en tid tilbake, ble jeg fristet av Chokladbollar i alle kaféer, butikker og kaffesjapper. Men å finne noen laget med glutenfri havre, og uten melk, det var ikke lett. Derfor laget jeg disse da jeg kom hjem igjen.
Glimrende å lage sammen med barna, de kan måle opp og røre, trille kuler og rulle i kokos.
Glutenfrie chokladbollar
- 3 dl glutenfrie havregryn
- 1 dl kokosmasse
- 1 dl sukker, jeg brukte kokossukker, men vanlig sukker går selvfølgelig bra.
- 1 ss vaniljesukker, jeg liker Tørsleffs Vanila best.
- 3 ss kakao
- 100 g melkefri margarin. (Og om du tåler smør, så bruker du selvfølgelig det)
- 3 ss kaffe, eller 2 ss kaffe + 1 ss kokosmelk for mildere smak. Jeg bruker koffeinfri espresso.
- ekstra kokosmasse eller sjokoladestrøssel til å rulle bollene i.
Bollene kan lages på to måter:
1: Smelt margarinen, og avkjøl den litt. Bland alt det tørre i en stor bolle, rør inn kaffe/kokosmelk og smeltet margarin. La røren avkjøles en times tid i kjøleskap før du triller boller og ruller i kokos eller strøssel.
2: Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen, det er ikke nødvendig å smelte margarinen. Kjør til alt er blandet. Trill boller, rull i kokos eller strøssel.
Oppbevares kjølig. Konsistensen blir litt forskjellig, så velg den fremgangsmåten du synes frister mest. Gode blir de uansett.
Kan du beskrive hvordan konsistensen er forskjellig? Må gjøre et valg om fremgangsmåte…
Nina.
Med smeltet margarin trekker fettet inn i grynene og konsistensen blir litt tettere. Med kald margarin blir konsistensen litt lettere, men også med en fetere munnfølelse (smørkremaktig).
Disse ser helt fantastiske ut! Tror jeg skal prøve i kveld 🙂 Cirka hvor mange blir det ut av denne røra?
Hei, det spørs jo veldig hvor store du velger å lage dem…. Husker ikke nøyaktig hvor mange det blir dessverre, men det er ingen gigantporsjon.
At ikke det er en gigant porsjon er kanskje bare en kjempe fordel – i alle fall om de er veldig gode :p
Hvordan holder disse seg? Eller er de så gode at man ikke trenger å tenke på oppbevaring? 🙂
Burde holde seg i kjøleskapet i en ukes tid, jeg tviler på om det er noen igjen etter den tiden….
Skal det kokosmasse i selve «røra» og deretter til å rulle i?
Cant wait :-))))
Har justert oppskriften nå, så det blir mer presist, det skal være ekstra kokos eller strøssel til å rulle i, mengden i oppskriften skal i røra.