Kjappe brødpinner med sesamfrø

Fysen på noe godt til kveldskos? Som kan dyppes i hummus eller guacamole, eller spises sammen med ost eller spekemat? Disse brødpinnene er raske å lage, og er forsvinnende knaskegode. Sprø utenpå, seigere inni, med massevis av nøtteaktige sesamfrø. De ble veldig fort borte, og det var ren flaks at jeg rakk å ta bilder. Disse baker du av samme deigen som de lynkjappe burgerbrødene. Her har jeg for enkelhets skyld brukt en ferdig melblanding som base, og bruker chiafrø som bindemiddel. Det gir brødene fin konsistens og bedre holdbarhet.

Dette er en rask og enkel oppskrift hvor du ikke trenger kjøkkenmaskin. Perfekt i ferien.

Kjappe brødpinner med sesamfrø

Uten gluten, hvete, melk, soya, egg og gjær

ca 8 stk.

• 1 ss chiafrø
• 2 dl vann
• 1,5 dl/100 g jyttemel, blått eller grønt (fibra teff).
• 1 dl toro lys melmiks, annen lys melmiks eller 1/2 dl hvitt rismel og 1/2 dl maisstivelse.
• 1/2 ts salt
• 1/2 ss sukker (ev kokossukker)
• 1,5 ts bakepulver
• Sesamfrø
• Salt

Sett stekeovnen på 220 grader. Chiafrøene røres inn i vannet og får svelle i 10 minutter.

Bland alt det tørre i en bolle imens. Rør inn chiavannet. La deigen stå og svelle i noen minutter. Om den fremdeles ser veldig løs ut så kan du drysse på litt mer jyttemel og røre inn.

Dryss bakeunderlaget med sesamfrø. Om du liker salte brødpinner kan du drysse på litt godt salt på bakeunderlaget sammen med frøene. Ta en spiseskje deig, rull den i sesamfrøene og trill ut til en pinne på ca 20 cm. Legg på stekebrett med bakepapir. Gjør det samme med resten av deigen.

Stekes i 20 minutter på 220 grader, bruk gjerne varmluft. Pass på så de ikke blir svidd.

Avkjøles på rist.