Er du på utkikk etter julegodter uten altfor mye sukker? Eller har du bare lyst på noe godt helt uten dårlig samvittighet? Disse sjokoladebollene er basert på glutenfrie havregryn, kokosolje og dadler. De smaker kjempegodt og har en balansert sødme. Slike kuler er også morsomme å lage sammen med barna. De er også supre som turmat når som helst på året.
Jeg har smakssatt mine sjokoladeboller med både vanilje, romdråper og mandelessens. Da smaker de ekstra godt, men de blir jo gode allikevel, om du mangler noen av disse ingrediensene, og trenger sjokoladeboller NÅ….
Sunnere sjokoladeboller
uten gluten, hvete, melk, soya, mais, egg, nøtter, raffinert sukker….
- 3 dl / 100 g glutenfrie havregryn
- 1 dl kokosmasse
- 100 g myke dadler (f.eks Änglamark fra coop)
- 1 ts vaniljesukker, eller 2 ml vaniljepulver
- 3 ss kakaopulver, velg om du vil bruke vanlig eller rå kakao
- 75 g kaldpresset kokosolje (extra virgin)
- 1 ml salt
- 4 dråper romessens
- 4 dråper mandelessens
- 1,5 ss lønnesirup (eller flytende honning)
- ekstra kokosmasse til rulling
Du trenger en kjøkkenmaskin eller blender.
Først blendes/hakkes dadlene sammen med 1 dl/35 g havregryn og kokosoljen. Det skal bli en jevn masse. Dersom dadlene er harde, så er det lurt å legge dem i varmt vann i noen minutter, så de mykner.
Ha deretter oppi resten av havregrynene, kakao, lønnesirup, salt og rom- og mandeldråper.
Kjør til massen har samlet seg og alt er godt blandet.
Trill kuler av massen, på størrelse med en valnøtt omtrent.
Rull dem i kokosmasse, og legg dem på et brett dekket med matpapir eller bakepapir.
Sett brettet kaldt til kulene har stivnet.
Oppbevares i kjøleskap, de smaker best når de er kalde, synes jeg.
Lykke til, håper du fikk lyst til å forsøke.
Disse forsvant kjapt her! Jeg rullet de i god mørk sjokolade, det ble suksess!
Så bra! Datteren min gleder seg til å lage disse nå til jul.
Disse ble laget i raserfart et kvarter før gjestene kom. Det var redningen til kaffen!