Uten gluten, hvete, melk, mais, soya, nøtter.
Nydelig kladdekake med helt riktig konsistens. Sprø utenpå, myk inni og nesten smeltende i midten.
Rask å bake, og super som dessert til heldige gjester.
- 3 egg
- 100 g melkefri margarin
- 200g melkefri mørk sjokolade (Lindt 70% passer bra, eller bruk Coop kokesjokolade, eller Plamil 60% eller 87%)
- 2,5 dl sukker (økologisk gyllent rørsukker) Det er sikkert mulig å bruke kokossukker.
- 1,5 dl hvitt rismel
- 1/2 ts bakepulver
- 1,5 ts vaniljesukker (Tørsleffs Vanila)
- en klype salt
- drøyt 1/4 ts xanthan
- en klype salt til å strø oppå kaka, fleur de sel eller oppsmuldret maldonsalt.
- melis til pynt
Smelt margarinen og rør ned sjokoladen i den smeltede margarinen.
Sjokoladen skal smelte, men ikke varm den mer enn nødvendig.
Bland de andre ingrediensene med sjokoladeblandingen, røra skal være klumpfri.
Hell røra i en springform eller paiform.
Stekes på 175 grader i ca 20 minutter.
Avkjøles litt, god både varm, lunken og kald.
Dryss med melis før servering.
Serveres gjerne med jordbær eller bringebær og vaniljeis (ris-is for oss)
