Denne oppskriften er også sterkt inspirert av larabar.
Kombinasjonen av lime og kokos er super, og dette er energikuler som kan lyse opp dagen og redde energinivået mellom måltidene.
- 1 neve (eller ca 1/4 kopp/60 ml)av hver av disse:
- rå cashewnøtter
- mandler
- dadler (5-6 stk omtrent)
- rosiner
- 2 never kokosmasse
- revet skall av 1/2 lime
- saft av 1/2 lime
- 1 ss agave, honning e.l.
- evt en neve gojibær
Puls det tørre til en kornete seig masse i mikser/kjøkkenmaskin.
Ha i limejuice og agave/honning. Puls litt til, så massen begynner å samle seg.
Trill kuler og rull dem i kokosmasse. Jeg presser noen ganger kulene litt flate. Ha dem i en tett boks og oppbevar i kjøleskap.