hjemmelagde glutenfrie kokosmakroner med sjokoladebiter

Kokosmakroner med sjokoladebiter

hjemmelagde glutenfrie kokosmakroner med sjokoladebiter

Uten gluten, hvete, mais, soya, melk

Superenkle og veldig gode småkaker som alle liker. Ganske raske  lage, og fine å ha med bort.
Jeg laget dem nå til FN-dag-lunsjen på skolen, og de ble spist opp fort!

Gi gjerne oppskriften til farmor og mormor, for disse kan bakes uten spesialingredienser.

Kokosmakroner med sjokoladebiter

ca 32 stk

  • 4 eggehviter
  • 1/4 ts salt (kan sløyfes)
  • 180 g melis
  • 1 ts vanila vaniljesukker
  • 250 g kokosmasse (1 pose)
  • 100 g hakket melkefri sjokolade eller sjokoladedråper

Stivpisk eggehvitene, evt med litt salt. Ha i melis og vaniljesukker og pisk litt til.
Rør inn kokosmasse og sjokolade.
Sett små topper på stekebrett med bakepapir. Jeg laget 4×4 dvs 16 topper på hvert brett.
Stekes på 180 grader i ca 15 minutter. Skal bli gylne men ikke brune så pass på, alle ovner er ulike.

Avkjøles på stekebrettet, bruk en stekespade eller myk kniv til å lirke dem løs med når de er avkjølt.

Variasjon:

Bruk halvparten mandelmel og halvparten kokosmasse, smaksett med litt revet appelsinskall fra økologisk appelsin,
eller noen dråper mandelessens.