Disse ble så gode! Maja har blitt stor nok til å bake helt selv, og bakte cookies for noen dager siden. Denne gangen bakte hun dem kjempestore, istedenfor små som vi har laget før, og de ble sånn cafédeilige og dekadente.
Dette er cookies uten gluten og melk, men med mye smak, mye sukker og masse sjokoladebiter. Disse her har du ikke lyst til å gå glipp av!
Majas kokos-cookies
Uten gluten hvete, melk, soya, mais…..
ca 18 stk vanlige eller 9 stoore cookies.
- 75 g melkefri margarin
- 110 g hvitt sukker
- 50 g brun farin
- 1 egg
- 1 ts vaniljesukker
- 55 g søtrismel (ev vanlig hvitt rismel)
- 55 g brunt rismel
- 1 ts bakepulver
- 1/2 ts salt
- 125 g sjokoladedråper eller hakket kokesjokolade*
- 50 g kokosmasse
Sett ovnen på 180 grader, eller 170 om du vil lage stoore cookies.
Rør alle ingrediensene sammen i en bakebolle. Sett 9 store cookies på et stekebrett, stekes på 170 grader i ca 17 minutter.
Om du lager cookies i mindre størrelse blir det 2 brett á 9 cookies, da stekes de på 180 grader i ca 10-12 min.
Avkjøles på rist. Holder seg dårlig 😉
Uten kokos?
Bytt ut kokosmassen med samme mengde glutenfrie havregryn.
*Pass på å velge sjokolade som tåles.