- 2 ss chiafrø, malt i kaffekvern.
- 1 dl kokende vann
Bland chiafrø og vann, det blir tykt og klissete. La svelle i noen minutter.
- 400 g kjøttdeig
- 400g kyllingkjøttdeig
- 1 løk, hakket og surret myk i litt olivenolje
- 2 fedd hvitløk, presset
- 1 ss ketchup
- 2 ts pizzakrydder
- 1/2 ts hvit pepper
- 1 ts salt
- 1 revet gulrot
- 1/2 revet pastinakk eller persillerot, eller en skive sellerirot, revet.
- Noen skiver bacon til pynt, valgfritt.
Bland chiageleen og alle de andre ingrediensene i kjøkkenmaskinen, bruk deigkniv. Eller bland for hånd i en stor bolle.
Fyll hjerteformede silikonformer med farse og legg en liten baconbit oppå om du vil. Stekes i ovnen på 190 grader i ca 30 minutter. Ta dem ut, løsne muffinsene fra formene og la dem ettersteke i 5-10 minutter uten form. Alternativt kan du bruke farsen til å lage en stor kjøttpudding, eller steke kjøttkaker i stekepanna. Det smaker godt uansett!
