Kokosmakroner med sjokoladebiter

Uten gluten, hvete, mais, soya, melk

Superenkle og veldig gode småkaker som alle liker. Ganske raske  lage, og fine å ha med bort.
Jeg laget dem nå til FN-dag-lunsjen på skolen, og de ble spist opp fort!

Gi gjerne oppskriften til farmor og mormor, for disse kan bakes uten spesialingredienser.

Kokosmakroner med sjokoladebiter

ca 32 stk

• 4 eggehviter
• 1/4 ts salt (kan sløyfes)
• 180 g melis
• 1 ts vanila vaniljesukker
• 250 g kokosmasse (1 pose)
• 100 g hakket melkefri sjokolade eller sjokoladedråper

Stivpisk eggehvitene, evt med litt salt. Ha i melis og vaniljesukker og pisk litt til.
Rør inn kokosmasse og sjokolade.
Sett små topper på stekebrett med bakepapir. Jeg laget 4×4 dvs 16 topper på hvert brett.
Stekes på 180 grader i ca 15 minutter. Skal bli gylne men ikke brune så pass på, alle ovner er ulike.

Avkjøles på stekebrettet, bruk en stekespade eller myk kniv til å lirke dem løs med når de er avkjølt.

Variasjon:

Bruk halvparten mandelmel og halvparten kokosmasse, smaksett med litt revet appelsinskall fra økologisk appelsin,
eller noen dråper mandelessens.