Paneringsmel

 

hjemmelaget paneringsmel uten gluten, glutenfritt mel, glutenfri stekt fisk, glutenfritt strøbrød

Hjemmelaget glutenfritt paneringsmel

Bruk fem minutter på å blande dette glutenfrie paneringsmelet, så har du det klart neste gang du trenger å vende noe i mel, enten det er kjøtt som skal brunes eller fersk fisk som skal stekes.

Glutenfritt paneringsmel

uten gluten, hvete, melk, soya, mais…..

  • 2 dl hvitt rismel
  • 2 dl potetmel
  • 1 ts salt
  • 1/2 malt hvit eller svart pepper

Både finmalt rismel og litt grovere rismel fungerer greit i dette melet.
Bland alle ingrediensene godt, og fyll paneringsmelet i et fint glass eller en hyggelig boks.
Sett på hylla eller i skapet, så er du klar.

Når du skal bruke paneringsmelet, heller du en passelig mengde i en dyp tallerken, og vender kjøtt, fisk eller det du ønsker i melet. Pass på at kjøtt og fisk tørkes med kjøkkenpapir før vending i mel. Mel som blir til overs kan helles tilbake i glasset, så lenge det ikke er vått og klumpete. Tørt og fint = kan brukes neste gang.

Brukstips:

Til stekt sei vender jeg bare fisken i dette melet, og steker deretter fisken i stekepanne.

Til panert strimlet kyllingfilet,  wienerschnitzel av banket kylling- eller svinefilet, eller hjemmelagde fiskepinner, vender jeg først i dette melet, deretter i sammenvispet egg, og til slutt i gari blandet med litt salt, paprikapulver og løkpulver. Stekes i panne. Blir sprøtt og kjempegodt.

Til stekte skiver av for eksempel squash eller aubergine kan man bruke enten bare melet, eller tretrinnspanering med mel, egg og gari.

 

 

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut / Endre )

Twitter picture

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut / Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut / Endre )

Kobler til %s