pent dekket frokostbord, med hjemmelaget pålegg.

8 typer hjemmelaget pålegg uten melk og gluten

pent dekket frokostbord, med hjemmelaget pålegg.

Hvordan kan jeg bidra til at livet rundt i de tusen glutenfrie og melkefrie hjem blir litt greiere i de underlige og skremmende ukene vi er inne i?

Jeg vet med meg selv at jeg nå tar færrest mulig turer i butikken. Ulempen med det er at det kan bli litt kjedelig påleggsutvalg mellom handleturene, og jeg vil derfor dele med dere alle de gode påleggsvariantene som kan lages hjemme. Kankje har du noe i kjøleskap eller fryser som lett kan skapes om til fristende pålegg? Om du så baker noen grove rundstykker i tillegg, så er det duket for luksusfrokost eller luksuslunsj. Håper disse oppskriftene kan være til inspirasjon for dere.

Jeg sender en digital klem til hver og en av dere, pass på dere selv, og ta vare på hverandre. ❤️

Hjemmelaget pålegg: posjert kyllingbryst med estragon

Leverpostei

Linsepostei med solsikkefrø

Tunfisksalat

Eggesalat

Italiensk salat

Mandelfeta

Hummus (Hummus bi tahina)

hjemmelaget italiensk salat servert med nybakte glutenfrie gulrotruter.

Italiensk salat

hjemmelaget italiensk salat servert med nybakte glutenfrie gulrotruter.

Enkel og god påleggssalat som lages på ti minutter. Passer fint til pålegg alene eller med kjøttpålegg oppå.

Mitt lille triks er å bruke rosmarin, jeg er en ivrig tilhenger av rosmarin og andre urter, og den granbaraktige friskheten til rosmarin piffer opp smaken i denne salaten.

Det er uansett ingen i Italia som vet hva italiensk salat er, men rosmarinen gjør den faktisk en smule mer italiensk.

Italiensk salat

uten gluten, hvete, melk, soya, mais, nøtter, gjær…..

  • 1 pose majones, fra en eske med to poser oppi (Soyafri: Velg en variant laget med rapsolje)
  • ca 1/4 kålhode, gjerne nykål, da trenger du kanskje 1/2 hode.
  • 2-3 revne gulrøtter. Jeg kjøper konsekvent økologiske gulrøtter, de smaker bedre.
  • ca 1-2 ts god sennep, grov eller dijon
  • evt hakket slangeagurk om du vil ha «sommersalat»
  • evt. hakket kokt skinke eller smårettskinke om du vil ha italiensk salat med skinke
  • hvit pepper
  • urtesalt (herbamare/trocomare)
  • evt. sitronsaft
  • tørket rosmarin fra krydderkvern, eller knust i morter.

Ha innholdet av majonesposen i en passe stor bolle, den bør romme minst 1,5 liter. Rør inn sennep. Finstrimle kålen, skrell og riv gulrøttene. Hakk evt agurk eller skinke.

Bland alt godt, smak til med urtesalt, hvit pepper og tørket rosmarin. Om du ikke er vant til å bruke rosmarin i matlagingen, så ta det litt pent, den gir en frisk men tydelig smak.

Ha i litt sitronsaft om du har en hang til det syrlige.

Blir ekstra god om den får trekke over natten før servering.

Servér med ferskt brød eller rundstykker, eller kanskje focaccia!

På bildet øverst er den servert med gulrotruter.

Oppbevares i kjøleskap, bolle eller boks med lokk.

Hjemmelaget italiensk salat

Psst! Om du ønsker helt sukkerfri påleggssalat må du bruke hjemmelaget majones.

Eggefri majones finnes i allergihylla i matbutikken eller på helsekost.