23 oppskrifter på sommermat til varme dager

jordbærpai uten melk og gluten

Nå er det varmt! Jeg har fått nok av planter som dør, og lengter etter regn, men så lenge varmen varer spiser vi lett sommermat. Selv har vi grillet veldig lite i år, på grunn av tørken, men dersom grillen din står på en terrasse burde det ikke være noen fare. Her kommer ihvertfall noen av mine favoritter til grillmat, salater, dressinger og dipper, sommerkaker og is.

Glutenfri grillfest er minst like bra som grillfest med kjøpeburgerbrød og grillmarinade fra flaske. Jeg synes det er lurt å fokusere på salater, marinader, sauser og tilbehør. Burgerbrød og lomper lager vi selv, men det går jo helt fint å spise pølser uten lomper, eller burgere uten brød, om tiden ikke rekker til å bake før grillingen. Hatting har frosne glutenfrie pølsebrød og burgerbrød, om du ønsker en rask løsning, og oppskrift på lynraske burgerbrød finner du under her.

Grillmat

Kjøtt og fisk på grillen er uproblematisk, og de fleste pølser og burgere er uten melk og gluten. Om du vil servere noe ekstra godt til gjester, anbefaler jeg denne grillede svinefileten:

Grillet svin indrefilet med kinesisk femkrydder og asiatisk risnudelsalat

Kyllingmarinade med paprika og dill

Lynkjappe burgerbrød

Salater

Grillet mat er godt, men det er tilbehøret som løfter måltidet. Her får du et utvalg gode og mettende salater som passer perfekt til grilling eller piknik:

Fransk potetsalat med hvit balsamico og ristede gresskarkjerner

Potetsalat med kremet majonesdressing, kapers og urter

Sommerlig quinoasalat med eple, mynte og vårløk

Quinoasalat

Kyllingsalat med mangokarridressing

Asiatisk risnudelsalat

Bønnesalat til mange

 

Dressinger, dipper og tilbehør

Nam! Jeg elsker dipper og rører. Hjemmelaget smaker aller best, så bruk noen minutter på kjøkkenet, og få fantastisk deilig tilbehør til grillmat eller tapas/meze.

Hummus (Hummus bi tahina)

Baba Ganoush

Guacamole

Libanesisk tahinisaus, tarator

Mangokarridressing

Enkel safranaioli med kjøpemajones

Superenkle marinerte oliven

Sommerkaker

Her er et par friske og sommerlige kaker med bær, og en superenkel sjokoladekake som kan lages under selv de enkleste forhold:

Jordbærpai!

Sommerbærkake med frangipanetopp

Hyttekake med fire ingredienser!

Iskrem

Is er helt essensielt i varmen. Her kommer min jordbæriskrem, og barnas favoritt, smoothie-is. Du får også oppskrift på hjemmelaget iskjeks, som stekes i iskjeksjern eller krumkakejern.

Jordbæriskrem

ISKJEKS! (glutenfri, melkefri, eggfri )

Smooth sommer-is med mango, appelsin og kokosmelk

Print Friendly, PDF & Email
Please follow and like us:

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *