Kolibriegg med melkefri sjokolade

Hjemmelagde kolibriegg

Kolibriegg med melkefri sjokolade

Savner du påskemarsipanen fra butikken? Gjør som meg: lag dine egne kolibriegg! Jeg laget egg av kjøpemarsipan, men du kan også lage marsipan selv, her får du oppskrift på min appelsinmarsipan. Den kan lages uten raffinert sukker, og du kan søte den etter ønske.

Jeg laget sjokoladetrekket av rismelksjokolade, du kan bruke lys eller mørk sjokolade som tåles. Pynt med kakepynt, her må du lese på pakken for å sjekke at den ikke inneholder hvetestivelse eller annet som ikke tåles.

Kolibriegg

Uten gluten, hvete, melk og soya

  • 500 g ferdig marsipan fra butikken (Odense 50% er kjempegod) eller hjemmelaget marsipan, se oppskrift under her.
  • 200 g sjokolade som tåles. Jeg har brukt moo free rismelksjokolade.
  • Kakepynt i fine farger
Appelsinmarsipan
  • 3-4 dl mandelmel
  • 60 g flytende honning (akasie)
  • 2 ss eggehvite (kan sløyfes, bruk da litt mer honning)
  • 1 ml mandelekstrakt el. 2 dråper bittermandelolje fra apoteket
  • finrevet skall av 1/2 økologisk appelsin
  • evt noen dråper stevia, smak til

Bland alle ingredensene i en bolle, eller mix dem i kjøkkenmaskin. Begynn med 3 dl mandelmel, og ha i mer mandelmel til marsipanen får passe konsistens.

La hvile litt, og trill deretter kuler som spisses litt i den ene enden, slik at de får eggform.

Avkjøl eggene i kjøleskap en time. Om du bruker ferdigkjøpt marsipan triller du bare egg av denne.

sjokoladetrekk til marsipanegg
Sjokoladetrekk:

Smelt sjokolade forsiktig, du kan bruke vannbad, mikro eller smelte den i en kjele direkte på kokeplate, men vær svært forsiktig med varmen. Sjokoladen skal ikke bli så varm at den blir tyntflytende, bare tyktflytende, ellers blir sjokoladetrekket for tynt.

marsipanegg dyppet i sjokolade.

Bruk to gafler og vend de avkjølte marsipaneggene i sjokoladen, legg dem på et brett dekket med bakepapir og strø på krymmel umiddelbart.

hjemmelagde kolibriegg i boks

Avkjøl eggene før de legges i en boks og oppbevar dem kjølig. Nå er ikke det med oppbevaring så mye å bekymre seg for, for disse blir ikke liggende lenge uspist.

God Påske!

 

 

Appelsinmuffins uten gluten og melk, pyntet med glasur og løvetannblomster, fotografert i gresset.

15 påskeoppskrifter til kos både hjemme og på hytta

Appelsinmuffins uten gluten og melk, pyntet med glasur og løvetannblomster, fotografert i gresset.

I påsken vil vi ha gode smaker av appelsin og marsipan, påskegodt og lange frokoster med egg. Og aller helst vil vi kose oss ute i solveggen, enten det er hjemme eller på hyttetur.

Her er noen av mine favoritter.

♥ Appelsinmuffins med krydder og kokt appelsin.

 Vafler i solveggen. For å gjøre vaflene ekstra påskeaktige, kan du bytte ut melken med appelsinjuice, og rive litt appelsinskall i røra.

 Appelsinsalat perfekt påskedessert, også på hyttetur, for appelsinene er greie å ha med seg på tur.

 Appelsinsjokoladekake. Med kokt appelsin og mandler. Saftig og holdbar.

 Biscotti med appelsin, sjokolade mandler og tranebær. Syndig søte, men super bakst å ha med på hyttetur.

 Madeleines, du kan bytte ut sitronskall med appelsinskall om du vil.

 Hjemmelagde kolibriegg. Enkel marsipan av mandelmel og naturlig søtning

  Havreterninger, perfekt på skitur.

 Søtpotetscones, oppskrift i boka Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser.

 Frokostsnurrer med appelsin og safran, oppskrift i boka Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser.

 Brioche, oppskrift i boka Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser.

 

Jeg inviterer ofte slekta til påskefrokost, og disker opp med nybakte rundstykker, pannekaker og masse godt pålegg:

 Folkemuseets tykke pannekaker en favoritt til påskefrokosten.

 Eggesalat og tunfisksalat er kjempegode pålegg.

 Havremiksrundstykker fra Ekte brød uten gluten og ferdige melmikser, eller let litt i brødoppskriftene her på bloggen, og velg noe som frister.

GOD PÅSKE!